Met l’ Eetudié, een eeterie midden in een van de krachtwijken van de stad Groningen heeft het Alfa-college een contextrijke leeromgeving ontwikkeld. Hier worden jongeren met (meervoudige) problemen vanaf dag één op de werkvloer opgeleid voor Horeca-assistent.
Ondanks een succesvolle uitstroom doen zich gelijktijdig op twee fronten problemen voor: er zijn binnen l’ Eetudié geen doorstroom mogelijkheden naar niveau 2 en leerlingen die met niveau 1 de opleiding verlaten hebben onvoldoende aansluiting tot de vaak keiharde horecasector. Risico op uitval en werkloosheid liggen op de loer.
Om voornoemde knelpunten te lijf te gaan is voor een projectmatige aanpak gekozen in de vorm van de pilot ‘Meet and Greet’ . In het projectplan zijn drie sporen uitgezet:
- vernieuwingstraject Praktijkleren niveau 2 beroepsrichting Horeca
- structurele inzet van leerlingen niveau 4 opleiding Facilitair Leidinggevende
- opbouw interactief en duurzaam netwerk met de Horecabranche
Met het project ‘’Meet & Greet’ is de ontwikkeling van een vernieuwde leervorm Praktijkleren voor Horeca niveau 2 grotendeels volbracht. In aansluiting hierop wordt het begeleidingstraject van kwetsbare doelgroepen in samenwerking met partners verder vormgegeven.
Het Alfa-college heeft Breuer Institute gevraagd voor inhoudelijke en procesmatige inbreng. De ondersteuning en expertise die Breuer Institute heeft geleverd betreft ontwikkeling projectplan, subsidie aanvraag, procesbegeleiding projectgroep en advisering.
